ベトナムのローカル食の代表格といえば、やっぱりフォー！
フォー発祥の地であるハノイには、味も雰囲気もさまざまな名店がそろっています
今回は、実際に訪れて感動した「ハノイで行くべきフォーの名店」を4つ厳選してご紹介します。王道からローカル感たっぷりまで、旅のシーンに合わせてぜひチェックしてみてくださいね。
1. フォー・ザー・チュエン｜ミシュラン掲載の王道フォー
ハノイで最初に食べるなら、ここが間違いなし！
透き通った牛骨スープは雑味がなく、ひと口飲むとじんわりと旨味が広がります。化学調味料に頼らない、昔ながらの味わいが魅力です。
メニューは牛肉フォーのみ。レア肉（Tái）、よく火を通した肉（Chín）、その両方を楽しめるミックスとシンプルですが、揚げパン（クアイ）や卵トッピングを加えて楽しむ人も多いんです。
朝6時から営業しているので、観光に出かける前の朝ごはんにもぴったり。「ハノイで王道の一杯を味わいたい！」 という方におすすめです。
初めてハノイでフォーを食べるなら、まずココがおすすめ！
🎖️ミシュラン ビブグルマン獲得店
📍 49 Bát Đàn, Cửa Đông, Hoàn Kiếm
2. Pho 10（フォー10）｜大聖堂近くの安定感ある名店
大聖堂のすぐそばにあり、観光の合間に立ち寄りやすいのが魅力。
スープはあっさり系ですが、牛骨のコクがしっかりと感じられ、麺はつるっと喉ごしが良く食べやすいです。
肉はレアからよく火を通したものまで選べるので、自分好みの一杯に出会えるのも楽しみのひとつ。特に、レア肉を選んでスープの熱でちょうど良く火が通る瞬間は最高です。
ローカル客も観光客も訪れる安心の名店で、朝から夜まで通し営業なのもありがたいポイント。「観光中に失敗したくない！」 というときにおすすめの一軒です。
観光中に安心して食べられる定番フォーを探しているならここ！
🎖️ミシュラン ビブグルマン獲得店
📍 10 P. Lý Quốc Sư, Hoàn Kiếm
3. フォー・ティン（Phở Thìn）｜香ばしい炒め牛肉入りの濃厚フォー
濃厚でパンチのあるフォーを食べたいならフォー・ティン。
名物は、牛肉をニンニクと一緒に強火で炒めてからのせる「フォー・ボー・タイ・ラン」。スープはしっかり濃いめで、炒め肉と合わさることでパンチのある味わいに。
さらに、たっぷりのネギが食欲を刺激し、ボリューム満点。旧市街から少し外れた場所にあり、ローカル感あふれる空気の中で食べる体験も魅力のひとつです。
「がっつり食べてパワーチャージしたい！」 という人にぜひおすすめしたい一杯です。
濃厚＆スタミナ系フォーを食べたい人に全力でおすすめ！
📍 13 Lò Đúc, Hai Bà Trưng
4. フォー・ハイン（Pho Hanh）｜知る人ぞ知る汁なしフォー
汁なしフォーも気になる！と思う人におすすめなのがフォー・ハイン。
ここでは、鶏肉を使った汁なしフォー（Phở Gà Trộn）が名物です。
香り高いハーブ、ネギ油の香ばしさ、ピーナッツの食感が絶妙に絡み合い、ライムやチリで味をカスタマイズできるのも楽しいポイント。歩道に小さなプラスチック椅子とテーブルが並ぶ姿は、まさに“ローカルの夜ごはん”といった雰囲気です。
夕方から夜だけの営業なので、「夜のローカル気分で絶品汁なしフォーを味わいたい！」 というときにぴったり。
夜のハノイでローカル気分を味わいたいなら絶対外せない！
📍 65B Lãn Ông, Hoàn Kiếm
まとめ｜名店を食べ比べて、ハノイのフォーを堪能しよう！
ハノイのフォーは、お店ごとに個性豊か。スープの味わいから麺の食感、雰囲気まで楽しみ方は尽きません。
🥢あっさり上品派 → フォー・ザー・チュエン
🥢定番＆観光中に立ち寄りたい → Pho 10
🥢濃厚パンチ派 → フォー・ティン
🥢夜のローカル体験＆変化球 → フォー・ハイン
どれもハズレなしのおすすめ店です！
どのフォーも店によって味も雰囲気もガラッと違うのが面白いところ。ぜひお気に入りのフォーを見つけてくださいね！
