【ハノイで絶対に食べたい！】おすすめフォー名店4選｜ローカル店からミシュラン掲載店まで徹底紹介

ベトナムのローカル食の代表格といえば、やっぱりフォー！

今回は、実際に訪れて感動した「ハノイで行くべきフォーの名店」を4つ厳選してご紹介します。王道からローカル感たっぷりまで、旅のシーンに合わせてぜひチェックしてみてくださいね。

フォー・ザー・チュエン｜ミシュラン掲載の王道フォー

🎖️ミシュラン ビブグルマン獲得店

ハノイで最初に食べるなら、フォー・ザー・チュエンがまずおすすめ。
透き通った牛骨スープは雑味がなく、ひと口飲むとじんわりと旨味が広がります。化学調味料に頼らない、昔ながらの味わいが魅力。とにかく食べやすいです。

メニューは牛肉フォーのみ。レア肉（Tái）、よく火を通した肉（Chín）、その両方を楽しめるミックスとシンプルですが、揚げパン（クアイ）や卵トッピングを加えて楽しむ人も多いです。

朝6時から営業しているので、観光に出かける前の朝ごはんにもぴったり。「ハノイで王道の一杯を味わいたい！」 という方におすすめですよ。

🏠 住所 49 Bát Đàn, Cửa Đông, Hoàn Kiếm, Hà Nội
⏰ 営業時間 6:00～11:30 / 17:00～23:30

Pho 10（フォー10）｜大聖堂近くの安定感ある名店

🎖️ミシュラン ビブグルマン獲得店

Pho 10（フォー10）は、大聖堂のすぐそばにあり、観光の合間に立ち寄りやすいのが魅力。
スープはあっさり系ですが、牛骨のコクがしっかりと感じられ、麺はつるっと喉ごしが良く食べやすいです。

肉はレアからよく火を通したものまで選べるので、自分好みの一杯に出会えるのも楽しみのひとつ。特に、レア肉を選んでスープの熱でちょうど良く火が通る瞬間は最高です。

ローカル客も観光客も訪れる安心の名店で、朝から夜まで通し営業なのもありがたいポイント。「観光中に失敗したくない！」 というときにおすすめの一軒です。

🏠 住所 10 P. Lý Quốc Sư, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội
⏰ 営業時間 6:00～22:00
🌐 公式サイト https://pho10lyquocsu.com/

フォー・ティン（Phở Thìn）｜香ばしい炒め牛肉入りの濃厚フォー

濃厚でパンチのあるフォーを食べたいならフォー・ティン。
名物は、牛肉をニンニクと一緒に強火で炒めてからのせる「フォー・ボー・タイ・ラン」。スープはしっかり濃いめで、炒め肉と合わさることでパンチのある味わいに。

さらに、たっぷりのネギが食欲を刺激し、ボリューム満点。旧市街から少し外れた場所にあり、ローカル感あふれる空気の中で食べる体験も魅力のひとつです。

実は、個人的に一番お気に入りなのがここ。またハノイに訪れたら、真っ先に向かいたいお店です。

「がっつり食べてパワーチャージしたい！」 という人にぜひおすすめしたい一杯です。

🏠 住所 13 Lò Đúc, Phạm Đình Hổ, Hai Bà Trưng, Hà Nội
⏰ 営業時間 6:00～21:30

フォー・ハイン（Pho Hanh）｜知る人ぞ知る汁なしフォー

汁なしフォーも気になる！と思う人におすすめなのがフォー・ハイン。
ここでは、鶏肉を使った汁なしフォー（Phở Gà Trộn）が名物です。

香り高いハーブ、ネギ油の香ばしさ、ピーナッツの食感が絶妙に絡み合い、ライムやチリで味をカスタマイズできるのも楽しいポイント。スパイシーな味付けと、ツルッとした喉ごしのフォーがクセになること間違いなし。

歩道に小さなプラスチック椅子とテーブルが並ぶ姿は、まさに“ローカルの夜ごはん”といった雰囲気です。

夕方から夜だけの営業なので、「夜のローカル気分で絶品汁なしフォーを味わいたい！」 というときにぴったり。

🏠 住所 65 P. Lãn Ông, Hàng Bồ, Hoàn Kiếm, Hà Nội
⏰ 営業時間 18:00～23:00

まとめ｜名店を食べ比べて、ハノイのフォーを堪能しよう！

ハノイのフォーは、お店ごとに個性豊か。スープの味わいから麺の食感、雰囲気まで楽しみ方は尽きません。

🥢 あっさり上品派 → フォー・ザー・チュエン
🥢 定番＆観光中に立ち寄りたい → Pho 10
🥢 濃厚パンチ派 → フォー・ティン
🥢 夜のローカル体験＆変化球 → フォー・ハイン

どのフォーも店によって味も雰囲気もガラッと違うのが面白いところ。ぜひお気に入りのフォーを見つけてくださいね！