臭豆腐といえば、台湾ソウルフードのひとつ。
台湾に訪れたなら、食べてみたい人も多いのではないでしょうか。
台湾ならではの
フードですね！
とはいえ臭豆腐は独特のニオイがするため、好き嫌いが別れるところ。
食べてみたいけど、ハードル高いかも…。と、初めて挑戦する人にまずオススメのお店「阿泉麺線」をご紹介します！
台北駅近くのローカル店
阿泉麺線は私が初挑戦したお店でもあり、臭豆腐ラバーになるきっかけとなったお店。
場所は台北駅新三越の裏通りにあり、通りに着くと、臭豆腐のにおいがどこからともなくただよっています。
お店に近づいてみると、看板の位置とお店が微妙に違い一瞬とまどいました。
調べてみると少しだけ店移動したそう。とにかく入店してみることに！
入口で臭豆腐をオーダー
入り口でオーダー後、着席するスタイル。
メニューは大・小と選べますが、小でもひとりなら充分な量です。
着席してしばらく待機。
ほどなくしてやってきた臭豆腐がコチラ！
念願のご対面！
初心者にオススメな理由
運ばれてきた臭豆腐を前に気づいたことは
ニオイがそこまでしない！というところ。
入り口ではプンプンだったのに、調理されると特有の匂いがかなりマイルドになっていました。
これは初心者のハードルをグッと下げるのではないでしょうか。
早速食べてみると、外がカリカリッと香ばしくて、普通にとても美味しい厚揚げを食べている感覚！
食べる時にはほとんど臭みがないので、ただただ美味しい。
付け合わせの漬物と一緒に食べると、酸味が足されて箸がすすむ。
辛味ペーストを足してみたらコレまた絶品！あっという間に完食しました。
なんとか臭豆腐感を探せば後味が少〜し残る感じもありますが
初めての臭豆腐はとても美味でした！
ニオイが控えめで、カリっと揚がった香ばしい臭豆腐。
とても食べやすいので、初心者さんにもオススメです。
小サイズでも充分でした！
もし、初の臭豆腐のお店を探している方はチェックしてみてくださいね。
阿泉麺線 臭豆腐
台北市許昌街26之3號
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